On l’attendait, on l’attendait, et puis voici enfin que, depuis le 15 décembre, Robin’s a enfin ouvert !

Robin’s, c’est la « Fabrique sucré-salé », le bar à desserts de Nantes, qui, une fois que vous y aurez goûté, vous n’aurez qu’une envie : y retourner !
C’est beau : le lieu, la déco, les desserts, les lumières, et surtout c’est bon, très très bon, et vraiment assez copieux, parce que le soir, moi, je ne peux rien avaler après un bon dessert Robin’s.

Ils travaillent avec des produits frais, de nos régions autant que possible, et en toute transparence (en plus on voit la cuisine de l’extérieur aussi) , et ils viennent régulièrement nous voir pour discuter, c’est assez parfait, tout ça, hein !
(Et même les toilettes sont chouettes ! ah, alors !)
La première fois, jour d’ouverture, j’y suis allée avec Constantino (du célèbre duo Loïc et Constantino, nos traiteurs créatifs), on y a croisé Bonnie Parker  , ainsi qu’Amélie de Saveurs DétonNantes , ah, c’est ça, hein, on les voit, ceux qui connaissent les bons endroits  ! 😉

Puis samedi avec 2 membres de notre team Igersnantes  : @halluci_nantes  et @petite_geante

 
Mais revenons à la première fois, où là, j’ai pris « La Poire » : Poire rôtie au miel, mousse au chocolat blanc, sorbet poire et meringues aux amandes
Je craignais un peu pour la mousse au chocolat, blanc, en plus, parce que j’ai vraiment des mauvais souvenirs de mousses au chocolat (lourd, écoeurant, indigeste, hyper sucré…), mais le reste du plat m’intéressait et je voulais gouter, et, à ma grande surprise, niveau mousse, j’ai trouvé que c’était très léger et aérien. (je décerne donc le « Barbara d’Or » à La Poire !;-) - private joke pour @petite_geante)

Constantino a pris le « Robin’s » : Autour du chocolat: chocolat lait, noir et praliné, sablé chocolat praliné, ganache au chocolat,
feuilles chocolat et chantilly chocolat au lait
Et je me suis dit que je testerai la prochaine fois…

Ces petites feuilles que vous voyez sur nos desserts, ce sont des « cress », des jeunes pousses de différentes plantes, avec des gouts type anisé pour certaines, ou cumin pour d’autres, etc, en plus de faire joli dans ton assiette, ça se mange, c’est bon, et ça se marie très bien avec le dessert. Et c’est original.

 

La deuxième fois, avec les filles, finalement, je n’ai pas pris le Robin’s, mais j’ai choisi, comme @halluci_nantes, « Le Nantais » : Gâteau Nantais au rhum brun, crémet Nantais, caramel au beurre salé et glace « Petit Beurre LU »

Fichtre ! Allez-y le ventre vide, hein ! Ou ne prévoyez rien pour le diner ! J’ai peiné à terminer mon assiette. On croit que finalement c’est pas beaucoup, mais….on est vraiment calé après !
Ils ont aussi de très bons thés, d’ailleurs, le Milky Oolong (Thé bleu-vert « crémeux » aux notes de petit beurre et faiblement théïné) se boit très bien, sans besoin de sucre, et accompagné d’un petit Valrhona noir….(bonheur !)
@petite_geante a opté pour « Les choux pralinés », vraiment de quoi se faire plaisir !

Inutile de vous dire que je n’ai pas pu manger le soir, j’avais ensuite rendez-vous pour boire un verre dans un bar (apéro, quoi), eh bien, je n’ai pu avaler qu’un Perrier !

En tous cas, je vais revenir régulièrement, puisque je veux gouter tous les desserts de la carte…

Maintenant, si vous préférez le salé, eh bien, le midi il y a une petite restauration, et le dimanche (il vaut mieux réserver, et par téléphone) un Brunch, avec des fournisseurs comme Pain Beurre et Chocolat  et Loic et Constantino, entre autre.
Et le matin, à partir de 8h, on peut venir prendre un petit déjeuner. Elle est pas belle, la vie ?

( @halluci_nantes a d’ailleurs fait un article aussi sur notre passage, que vous trouverez sur son blog)
Sur leur page facebook, vous pouvez télécharger le menu en pdf : Robin’s carte-1 la carte

Et vous pouvez aussi les suivre sur twitter, instagram et leur site (encore un peu en travaux)

Alors ?

Vous y allez quand ?
—>  1bis, allée de Turenne (à l’angle de la rue Bon Secrours et du quai de Turenne)

Oui, j’étais impatiente, j’attendais avec hâte l’ouverture ! 😉